Wij zoeken een Bakker om de lekkerste, natuurzuivere desembroden te (leren) bakken

Je komt aan in de bakkerij en begint de dag met een heerlijke kop koffie terwijl je de grondstoffen afweegt. Daarna draai je de eerste degen. De tijd vliegt voorbij! Om half acht arriveren je collega’s van de winkel. Er hangt een gezellige drukte en iedereen is geconcentreerd bezig met zijn eigen werkzaamheden.

Je maakt de broden op en legt ze in de rijsmandjes, waarna ze de koeling ingaan. Ondertussen bakken je collega’s de desembroden. Wanneer je op de korst klopt, klinkt die precies zoals het hoort. De broden zien er prachtig uit en daar ben je best trots op. Hier worden klanten gegarandeerd blij van.

Nu is het tijd voor het krentenbollendeeg. Je weegt alle grondstoffen af, doet ze in de deegkuip en laat de machine zijn werk doen. Zodra het deeg is gedraaid, beoordeel je met jouw vakkennis of de kwaliteit goed is. Daarna leg je het deeg op de werkbank. Met de kleinbroodmachine die we voor het gemak altijd Ben noemen draai je de bollen op. Je zet ze netjes in verband op de bakplaten.

Nadat de bolletjes in de rijskast hebben gestaan, ontgas je de bolletjes en decoreer je ze met zaden of een laagje ei. De heerlijke geur van versgebakken brood vult de bakkerij en je maag begint inmiddels aardig te knorren. Gelukkig is het bijna lunchtijd. Tijd om te genieten van een paar sneetjes heerlijk knapperig, versgebakken 0.0 Brood, met een goede kop koffie of thee.

Na de lunch verwerk je de degen die klaarstaan en zet je alvast producten klaar voor de volgende dag. Tussendoor schuif je nog een paar desembroden de oven in.